周末试了清炒西兰花虾仁。西兰花300克切小朵，虾仁200克用料酒10ml、盐3克腌10分钟。锅中水烧开加盐5克，焯西兰花2分钟捞出过凉。热锅下油25ml，大火爆香蒜末10克，放虾仁煎30秒至变色。加入西兰花翻炒2分钟，淋蚝油8ml、生抽5ml。出锅时菜脆绿、虾仁弹牙鲜甜。适合配白米饭或凉拌面，低脂又清爽。

成都在2022年启动“治霾十条”，PM2.5年均浓度降至31微克，同比下降22%。重点关停高污染企业37家，推广清洁能源取暖覆盖率达78%。空气改善带来呼吸道疾病门诊减少15%，市民户外活动增加。但工业外迁导致部分区县就业流失。分析显示，环保与发展并非零和，关键在产业升级路径选择，需让蓝天与饭碗兼得。